Ikan buntal merupakan salah satu ikan yang lucu dan unik karena saat merasa terancam, ikan buntal biasanya akan menggelembungkan dirinya menjadi seperti bola. Meski demikian, ikan ini merupakan salah satu ikan yang sangat beracun dan berbahaya bagi manusia. Di Jepang ikan ini terkenal dengan nama Fugu dan merupakan salah satu primadona di negeri matahari terbit karena disana mereka biasanya mengolah ikan ini menjadi makanan yang lezat dan sangat terkenal.
Untuk bisa mencoba makanan ini, anda bisa datang ke Zuboraya, Do Ton Buri, Osaka, Jepang dimana restoran ini menyediakan daging ikan Fugu, akan tetapi harganya tergolong cukup mahal yakni sebesar 10.500 yen dan daging ikan fugunya hanya sebanyak 2 ons saja. Meski harus membayar cukup mahal untuk mendapatkan daging yang tidak seberapa banyak, nyatanya daging ikan Fugu sering dicari orang karena rasanya yang lezat, gurih dan agak manis. Namun harga mahal yang harus dibayar ternyata setimpal dengan cara pengolahan ikan Fugu yang tidak sembarangan orang bisa mengolahnya.
Harus diketahui, racun dari ikan Fugu ini sangat mengerikan dimana racunnya lebih mematikan daripada sianida dan mampu membunuh sekitar 24 hingga 30 orang manusia sekaligus. Ikan Fugu mengandung racun yang sangat mematikan bernama tetrodotoxin yang terdapat pada organnya, terutama pada hati, ovarium dan kulit. Efek dari racun Fugu saat termakan membuat otot orang yang memakannya menjadi lumpuh dan tak sadarkan diri sehingga berujung kepada kematian. Tetrodotoxin yang dihasilkan oleh Fugu sendiri diketahui berasal dari mikroorganisme yang menjadi sumber makannya.
Masyarakat Jepang memang sangat menyukai ikan Fugu dan para pengunjung yang datang untuk menyantap ikan ini bisa memilih sendiri racikannya apakah ingin di bakar,direbus atau digoreng. Namun untuk mengolah ikan ini agar bisa dimakan bukanlah hal yang mudah dimana orang yang boleh menghidangkan makanan ini hanya yang sudah mendapatkan lisensi. Untuk bisa mendapatkan lisensi ini, para koki ini sebelumnya harus melewati latihan cara mengangkap,memotong,membersihkan dan setelah dimasak mereka wajib untuk menyantap masakan mereka pertama sendiri. Selain itu, dari 40 jenis Fugu yang ada di jepang, hanya jenis Torafugu Robripes saja yang bisa dikonsumsi.
Sedangkan di indonesia, ikan buntal ini juga tidak sulit untuk ditemukan, akan tetapi masyarakat indonesia biasanya hanya memanfaatkan ikan ini sebagai ikan hias di akuarium air laut. Bentuknya yang unik dan lucu menjadi salah satu masyarakat indonesi menyukai ikan jenis ini. Ikan buntal sendiri bisa tumbuh hingga mencapai sekitar dua sampai tiga kilogram per ekornya.
